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固液分离是指采用一定的手法把由固体和液体组成的悬浮物中的固体和液体分开的单元操作。理论上固液分离可以把固体和液体完全分开，但实际上很难完全做到，只能分离到一定程度。
一般情况下取得不含悬浮固体的液体比较简单，但得到不含液体的固体比较困难，只能得到一定液体含量的固体或只能得到固形物，其中含液体的份额因固体性质的不同而有很大的差异。
在许多过程工业中，固液分离是必不可少的单元操作过程，例如冶金、污水处理、污泥脱水、矿物加工、化工、轻工、食品、制药、环境保护、生物制品等。有些即便不属于过程工业的制造业，由于其产品是固形物，而生产过程需要在液体中进行，因而需要固液分离。在这些过程中，固液分离是关键操作之一，其技术水平的凹凸，质量的优劣直接影响到过程完成的可能性、工艺过程的先进性和可靠性、产品质量、能耗、环境保护等经济、社会效益。
